Wo Kochen zur Herzenssache wird

Wer unser Haus kennt, kennt auch ihn: Alois Brunner, Chef des Hauses, passionierter Koch und Weinliebhaber mit Leib und Seele. Seine Liebe zur guten Küche begleitet ihn schon seit seiner Kindheit, als er zum ersten Mal den Duft frischer Kräuter und den Klang brutzelnder Pfannen für sich entdeckte. Diese Leidenschaft ist bis heute sein größter Antrieb – und das spüren unsere Gäste bei jedem Bissen.

Jeden Freitagabend begeistert Alois Brunner am Buffet mit einer ganz besonderen Spezialität: Frische Pasta, liebevoll von Hand zubereitet und direkt vor den Augen der Gäste geschwenkt. Dabei fehlt natürlich sein berühmter Parmesanlaib nicht – kunstvoll ausgehöhlt und gefüllt mit dampfend heißen Nudeln, die darin ihr einzigartiges Aroma aufnehmen. Besonders seine Variante „Aglio, Olio e Peperoncino“ sorgt immer wieder für Begeisterung: schlicht, ehrlich, voller Geschmack und mit einer Prise italienischem Lebensgefühl.

Für Alois Brunner bedeutet Kochen weit mehr als nur Rezepte befolgen: Es ist Ausdruck von Gastfreundschaft, Kreativität und Freude am Leben. Jeder Teller, der unsere Gäste erreicht, erzählt ein Stück seiner eigenen Geschichte – und diese Geschichte beginnt schon in seiner Kindheit, wo er die Begeisterung für gute Produkte, frische Zutaten und handwerkliches Können entdeckte.

Heute teilt er diese Leidenschaft nicht nur in der Küche, sondern auch beim gemeinsamen Glas Wein, für das er mindestens genauso viel Herzblut hat. Alois Brunner liebt es, über Aromen, Herkunft und Geschichten hinter den Weinen zu sprechen und so genussvolle Momente noch besonderer zu machen.

Sein Motto?
„Kochen ist Liebe – und Liebe schmeckt man.“

Wir freuen uns, dass er diese Liebe Woche für Woche mit uns und unseren Gästen teilt.